彩福酒家成功通过中成伟业“4D食品安全现场管理”验收 - 4D现场管理

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12月22日佛山彩福酒家迎来了中成伟业4D项目全面的验收，正直疫情放开的当下，虽然有大部分的员工因为阳性不能到岗，但是验收依然如期举行，4D验收由欧阳老师以及本店所有4D小组成员在门口集合，老师讲解完检查规则和要求后，大家开始进入现场。

一进厨房可以看到现场物品摆放整齐、有序，地面卫生清洁无油无水，出菜口有一个醒目的“4D厨房欢迎参观”灯箱，货架、荷台、冰箱上都有清晰地标签定位，工具和毛巾也都在墙上挂放的整齐，完成4D后的厨房的确焕然一新，取得了满意的验收效果。

4D现场验收结束后，欧阳老师还与企业管理人员一起召开了落地会，指出了一些还需要整改的地方。4D导入验收合格后，要求大家按照四级检查来落实4D项目，接下来就是要长期的保持，执行到位。

企业董事长李总表示其实4D项目2年前就定下来了，但是今年反而是在最困难的情况下进行的，而且大家都在疫情极不稳定状态下，最后靠的是全体家人努力才能通过4D的验收，这份成果来之不易。

疫情的扩散对于餐饮行业确实就是个“冬至”，但冬天已经到了，那么春天也就在不远的将来，餐饮人大家一起努力让春来到来时能更精彩！