鲁西南老厨子餐饮成功导入中成伟业“三控实操管理体系” - 内训课回顾

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2023年3月21-22日，中成伟业酒店管理有限公司三控课题组胡老师为济南鲁西南老厨子餐饮成功导入“三控实操管理体系”，此次培训受到企业高度重视，并提前组织做好准备。

21日上午7.30分，鲁西南老厨子餐饮全体家人齐聚会场，准备接受新的理念和知识。课程一开始，胡老师首先给大家讲解，什么是三控？为什么学习三控以及学习三控给企业和团队带来的变化，接下来为大家分析企业内部当下存在的问题，并且通过案例为大家详细的讲解，唯有通过成本、费用科学管控体系，才能让企业提升更多利润。通过案例引起了现场学员的共鸣。接下来重点讲解三控，即控成本、控费用、控管理流程。

学习不复习等于没学习，课程进行到第二天，胡老师首先带领大家复习了昨天所讲的课程内容，随后胡老师详细给大家讲解控流程，组织架构的优化，工作时间的优化，通过控制优化岗位配置，让流程清晰化，让工作责任明确。同时讲解昨天的课后作业，并且讲到厨师长、经理、服务员的三效定格管理表格，每个岗位都要做出自己本岗位的三效表，才不会出现每天“盲、忙、茫”，同时要进一步培训新员工，更快适应本岗位！

下午胡老师为大家讲解如何在企业实施落地，一切的学习都是为了落地，一切的学习都是为了更好地受益。通过学习大家也都信心满满，在现场制作的方案回到店里着手实施运用，并期待大家带来更大的收获。

一切培训结束都是执行的开始！

中成伟业以培养餐饮酒店业一流领袖为远景，将一往无前！