耀光餐饮（昆明机场食堂）成功导入中成伟业《4D食品安全现场管理》一阶段 - 4D现场管理

2023年3月25—26日耀光餐饮（昆明机场食堂）成功导入中成伟业《4D食品安全现场管理》一阶段.png

3月25—26日中成伟业4D课题组李老师为耀光餐饮（昆明机场食堂）成功导入4D一阶段内训，企业全员参与本次课程培训，此次培训得到了董事长及高层的高度认可。

食安中国，4D先行。耀光餐饮作为当地的标杆企业，积极响应国家食品安全号召，导入4D食品安全现场管理，为企业运营发展打下良好的基础，积极参与本次学习和落地。

本次学习采用分组PK的形式，提升全员的积极性和参与性！首先李老师讲解到，4D是什么？4D管理又叫四个到位现场管理体系，是指把企业中所有物品、设备和所有操作人员的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现，可以促进安全、防事故、降成本、升利润的一套系统标准。其中的四个到位即：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。餐饮酒店企业为什么要做4D？其一：企业有收获，其二：员工有收获，其三：顾客有收获。

其次，李老师讲解到4D体系的第一个到位：整理到位，把企业所有物品归类整理，把空间腾出来活用并防止误用，整齐、有标识，30秒内找到所需物品，不用浪费时间；消除工作场所各区域的脏乱、保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。其中讲到按照：四分、五定、四统一、一清洁来进行整理。

晚上安排企业全员整理现场卫生，物品规整，打扫卫生，撤离不必需物品，使现场整齐划一，全员都积极参与其中，在自己的工作岗位，在工作时间，家人们边整理边完成自己的工作和老师布置的作业，直到完成布置任务及作业才下班休息。

第二天，分解到4D体系的第二个到位：责任到位，卫生、设备、服务、安全、责任到人，制度上墙。本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给予日常工作清晰的指导。

接着先后分享到培训到位，执行到位等内容，让企业所有人员深刻认识到4D导入的重要意义及对企业、个人的好处。

课程结束，召集企业管理层开落地执行会议，以及承诺书的签订，企业立志50天内完成4D现场管理的导入，并安排接下来的具体工作内容，管理层带领全员参与其中，团结一致，为着共同的目标而努力。最后PK选出冠军团队，颁发奖金及锦旗。

本次课程学习，得到了企业的高度认可，相信在今后把学习内容转化和落地，一定能给企业提升品牌形象、降低成本费用、提升客户良好的口碑等。

4D现场管理，让企业赚钱更安全！携手中成伟业的耀光餐饮一定更加辉煌。