中成伟业酒店餐饮《六位一体中央厨房与团膳系统管理运作》 - 课程预告

聚变•为中国团膳企业发展赋能

好消息：中成伟业团膳与中央厨房教学中心第13期《团膳与中央厨房六维一体》闭环系统运营管理公开课在石家庄开课了，该课程聚焦团膳企业与中央厨房企业的系统运营管理。主讲老师张大鹏老师深耕团膳行业与餐饮连锁行业数十年，提炼出团膳行业与餐饮连锁供应链央厨的运营管理之道→六维一体闭环运营管理系统，《团膳与中央厨房六维一体》闭环运营管理系统，为您揭秘团膳企业与中央厨房运营管理的核心，通过六大（人机料法环测）运营管理体系，让企业管理更轻松，降低企业成本，提高企业效益。

一

团膳与中央厨房供应链六维一体闭环运营管理系统

“六”指的是：

1）人——指的是如何管理好制造产品的人员；

2）机——指的是如何管理好制造产品所使用的设备；

3）料——指的是如何管理好制造产品所使用的原材料与相关物料；

4）法——指的是如何管理好制造产品所使用的方法与工艺；

5）环——指的是如何管理好产品在制作的过程中所处的工作环境；

6）测——指的是如何做好产品生产过程中的品管标准与管理体系；

“1”指的是：

1）一体化运营——打通人机料法环测，让团膳企业与餐饮供应链央厨各个关键要素不再孤立，做到一体化运营。

二