蓝海渔湾成功导入中成伟业5A菜单利润工程内训 - 内训课回顾 - 中成伟业

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蓝海渔湾成功导入中成伟业5A菜单利润工程内训

2024.07.10 - 2024.07.10

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精彩回顾

时间：2024年7月10日

主讲老师：魏老师

验收及成果：菜品数量减少、库存优化

时代店:导入前168道，验收后128道，减少40道

理想城店：导入前168道，验收后128道，减少40道

尚城店：导入前168道，验收后98道，减少70道

通过菜单的梳理，聚焦产品、优化产品结构，各店提升毛利与营业额：

时代店:毛利率提升1.46%

2024年6月营业额同期比2023年6月增长8.10%

理想城店:毛利率提升4%

信榆店:毛利率提升3.6%

大大减少了库存，菜品更加新鲜，提升了菜品品质和出品速度；

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