13066036883
时间：2025年1月2日
地点： 金银花园酒店
授课老师：中成伟业5A菜单课题组 潘老师
培训内容：5A菜单验收
收获：
1.毛利提升4%个点。
2.我们深入理解了5A菜单各模块的构成与内涵，从食材选择到菜品呈现，每一步都在不断尝试与纠错中得到提升。
3.5A菜单的学习让我树立了更为严谨，系统的餐饮理念，每一个菜单都是设计出来的
4. 菜单从全局出发，综合考虑成本，食客喜好，菜品味型，食材搭配，餐具搭配给企业创造出利润
5. 对厨房工作流畅，好味道，好操作，好毛利，好营收，好团队，从学习中成伟业的课程得到了知识提升，自身提升，菜品标准口味提升，企业利润提升。
6. 菜单设计得到了很大受益，对之前菜单的菜品不稳定，通过学习帮助很大，减少了原材料库存，产品出餐味道稳定，原材料浪费减少，
7. 通过学习5A菜单，我认识到一份优秀的菜单不仅是菜品列表，更是餐厅品牌与文化的展示，连接与客户的重要桥梁，我继续把所学运用到实际工作中，不断的探索和创新，为顾客带来更优质的厨房的服务。
© Copyright@版权所有：中成伟业酒店管理有限公司
