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企业成熟期用爆品保驾护航
爆品打头阵，结构稳江山
爆品菜厨嫂化
总部技术标准化
门店操作简单化
海继老师分享：好菜单是设计出来的，好明档是设计出来的
1.明档动线定位——双一字型明档布局
2.好明档方案一次施工不返工
3.L型明档布局旺店布局
美华严总分享：爆品模式的打造
产品定位＝品牌定位
从定位、占位、行销三个角度
5A菜单五个维度打造产品竞争力
一桌名菜构建一桌好菜，快速占领消费者心智，产生购买力。
张成林老师分享：利润是设计出来的
利润是策划出来的
利润是管控出来的
利润是执行出来的
最为有效的战略落地
向菜单要利润
向爆品要客人
向运营要结果
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