发布时间：2015/4/15 9:47:44
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《中国好餐饮》记者探访嘉和世纪董事长张雷先生时，他首次透漏二十年餐饮经营法宝——三维聚焦管理法。
东方豪客牛排连锁西餐厅、阿香婆欢乐火锅连锁餐饮是济南嘉和世纪酒店管理公司旗下的2个著名的品牌，2013年还打造了一个东方豪客的升级版全新品牌“TOM’S牛排西餐厅”。
《中国好餐饮》记者探访嘉和世纪董事长张雷先生时，他首次透漏二十年餐饮经营法宝——三维聚焦管理法：区域聚焦，您是怎样的战略布局？产品聚焦，您的产品对厨师的依赖有多少？客户聚焦，您想让谁成为您的客户？
东方豪客牛排西餐厅成立于2009年，是以西式铁板牛排、意式比萨为主营产品，兼营时尚饮品、休闲小食。截止到目前有45家分店，15家正在筹备。
企业立体的管理架构保证了东方豪客的稳定发展，规模优势日渐突显，逐步树立了东方豪客：时尚、优雅、健康、进取的良好品牌形象。
在强调主营产品牛排、比萨核心竞争力的同时，东方豪客还致力于销售一种时尚、健康、科学的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。
阿香婆风味餐饮连锁，兼容川、鲁烹饪之精华，用料讲究、制作精细。创建于1986年，二十多年的砺炼，多次被评为“中国著名火锅”、“中国诚信企业示范单位”，荣获了中国美食节最高奖“金鼎奖”、“山东十佳连锁餐饮名店”、“山东名优风味小吃”等荣誉。在山东、河北、河南、江苏、山西、安徽、甘肃、黑龙江等28个省市开设了100余家装修雅致、风味独特的加盟店。
2011年9月，经过管理公司总部的重新整合定位，健康、清新的火锅文化主题餐厅“阿香婆欢乐火锅”盛装开业，开启了阿香婆火锅连锁新篇章。
TOM’S牛排西餐厅传递的是一种时尚、优雅、经典的饮食文化，高雅快乐的就餐环境与氛围感染每个人。
领先的将欧洲传统经典美食与古典文化完美融合起来，以欧式经典牛排比萨为经营主体，涵盖各式牛排、意大利比萨、时尚饮品、异域风味小吃、咖啡、冰淇淋、西点等国际美食，“TOM’S牛排西餐厅”旨在传播多彩异域文化。
