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2020年7月28-29日小宋庄餐饮管理有限公司成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段
发布时间:2020/7/31 2:16:41 阅览次数:28次 发布者:piaogl
2020年7月28-29日小宋庄餐饮管理有限公司成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段
2020年7月28-29日小宋庄餐饮管理有限公司成功导入中成伟业4D食品安全现场管理体系一阶段

小宋庄餐饮管理有限公司旗下有着学校食堂以及社会餐饮,通过对4D的多方考察了解,疫情期间也为了提升企业的管理规范和食品安全,做好行业表率,最终决定导入中成伟业4D食品安全现场管理系统。

7月27日中成伟业4D专家组张老师来到小宋庄餐饮,上午现场采集照片,从前厅,到后厨,从学校食堂到社会餐饮,一天的时间走遍小宋庄餐饮旗下的各个门店,晚上张老师与企业管理层一起开会组建了本次4D工作推进的领导班子,为接下来2天的培训打下坚实的基础。两天的培训采用分队分部门学习的方式进行,全员激情饱满,积极参与学习当中去。

7月28日上午7:30,总经理刘总致开幕词,张老师引用实际案例开场,同时结合国家食品安全相关政策讲到了食品安全对于企业的重要性,同时也引出了4D对于企业的重要性。

4D食品安全现场管理体系不光只是食品安全,还有成本管控,张老师通过图片、案例分析企业存在的浪费情况,并制定相应的节约管控方案,通过降低成本费用,从而提高企业利润,通过张老师的引导,各组也分别做出自己部门存在的浪费情况及相应解决方案实施计划书。下午的课程,张老师讲到整理到位,详细讲解了四分、五定、四统一、一清洁,让大家知道怎么干,如何干,怎样才能干好,大家在学习的过程中不断领会4D的意义,明白4D的重要性,真正做到企业超市化,超市流程化的新型管理模式。

7月29日张老师通过各项标准,样板图片以及实施流程的讲解,让大家更加清晰如何执行与推进,有了方法就一定可以完成。张老师把接下来如何去做给各位4D领导班子再次梳理,各领导层分别制定自己具体的落实计划,各个信心满满,并表示在25天内一定完成4D工作,相信小宋庄的家人们能在25天后共同努力打造出周口市又一家4D标杆样板企业!

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