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中国好餐饮|体验式营销,开启盈利新模式
发布时间:2021/12/14 9:39:10 阅览次数:1215次 发布者:piaogl
中国好餐饮|体验式营销,开启盈利新模式

“台风口上,猪也能飞,凡事要‘顺势而为’。如果把创业人比作幸运的‘猪’,那行业大势是‘台风’,所有用户的参与也是‘台风’。”

2014年喜欢餐饮董事长为喜欢餐饮的所有高管购买了一本书,是小米联合创始人黎万强的著作《参与感》,而雷军以上的这句话让笔者印象非常深刻。雷军用2年时间将小米做成百亿企业,他就是在风口上创造了营销神话。而这个“台风”,可以是行业趋势,更可以是企业造势,那么在当下,餐饮行业该如何找到自己的营销出路呢?

体验式营销引客流量暴增

长久以来,对于零点餐厅来说,翻台率已经成为了生意好坏的重要指标,而影响翻台率的无疑就是候餐排队情况。顾客的习惯就是从众心理强,这就造成一个良性循环,排队越多的地方,顾客越多,都想感受一下生意好的原因。因此喜欢餐饮针对候餐排队的顾客,也做了专属营销。

1、候餐区设计

首先要让排队的顾客坐得住,等得了,才能达到企业增长翻台率的效果。所以从这个角度来说,喜欢餐饮在候餐区设置了小吃、饮料、报刊、杂志、棋牌、无线网络、美甲区、擦鞋区、上网区、儿童游乐区、手游竞技区、电影观赏区等,全部免费享用,让顾客等待就餐的过程变得更加丰富多彩。

2、折纸鹤获免单

喜欢餐饮为顾客提供彩纸与折叠方法,顾客利用候餐时间折叠,在千纸鹤上写上自己的心愿,折叠出一个千纸鹤,当餐减免0.5元,直至当餐免单为止,优惠金额在顾客按要求发送朋友圈集赞成功后减免。

3、体验式互动赢折扣

在候餐期间,喜欢餐饮还安排专门的主持人,引导候餐顾客参与互动,赢取当餐的折扣,让顾客在候餐的时间里更加有趣味性。

跨大步赢折扣:候餐顾客在主持人的引导下排队进行跨大步的游戏,分为0.8米、1米、1.2米、1.6米几个难度,按照规则跨到哪个难度就享受当餐相对应的折扣,优惠折扣在顾客按要求发送朋友圈集赞成功后生效。

网红瘦身墙大打折扣:当代人的观念中都是以瘦为美,尤其是女士,都特别注重自己的身材,当然有的好身材的女性更喜欢在人前展现自己的美。所以喜欢餐 饮食通过宽窄不一的设计,来吸引更多美女顾客用餐, 以此来吸引其他顾客用餐。

逢八打折:店内准备好直尺和卷尺,进店顾客只要符合活动内容要求即可享受当餐8.8折优惠,例:鞋跟8CM、手指长8CM、腰围80CM、头发80CM、身高带数字8等,这就造成一种景象,顾客进店不是先等着就餐,而是排队等待量自己身体的各个部位是否符合要求然后发朋友圈。

喜欢餐饮的每个活动一定会让顾客参与进来,而且要让粉丝群体成为企业的自媒体,去帮助企业做宣传。只有顾客参与进来,她觉得好玩、有趣,觉得和其他餐厅不一样,才会更愿意主动地帮助企业做宣传。在游戏的设计方面,餐厅要更侧重于女性顾客群体,眼球经济的发展不容小觑,女性顾客身后的营销潜力和消费能力是非常巨大的。企业如果有自己的自媒体平台,比如公众号、私信号等,第一职责也是唯一职责就是“吸粉”,积攒客户群体,等待厚积薄发。

体验式营销营业额翻倍

每逢佳节所有的商业网点都会推出各种营销、促销活动,打折、满减、满送、买一送一等促销手段五花八门,但真正让顾客记住而且还能帮企业做宣传的有几 家?让利促销千篇一律,已经引起顾客的视觉疲劳,因为满大街都是一个样,引流顾客到店的原因跟让利促销没有太大的关系。这里笔者给餐饮人介绍几个节日里 的营销活动,这些活动不仅不会让顾客视觉疲劳,而且还会让顾客进店促进企业营业额翻倍增长。

1、214亲嘴节

每年的2月14日是情人节,更是所有商家非常重视营销的节日之一,这一天喜欢餐饮把它打造成企业独有的一个节日——亲嘴节。中国人含蓄内敛,喜欢把真实的情感埋藏在心底,喜欢通过这个节日,让所有人用最简单的行动将爱表达出来。喜欢餐饮为顾客提供4种接吻的姿势,顾客按照指定姿势或者自己创意姿势接吻拍照发朋友圈,根据姿势难度给予顾客当餐的折扣。这个活动喜欢餐饮已经做了5年,每一年顾客参与度都非常高,情侣因为接吻变得更甜蜜,一对老夫妇因为接吻回忆起当年恩爱的画面,有矛盾的夫妻因为接吻找回了当初执子之手与子偕老的义无反顾,父子的接吻让孩子更懂父亲的辛酸,一家人的接吻让家的氛围更加温馨幸福。活动当天喜欢餐饮400平方米的单店营业额超过7万元,活动点赞人数达上万人次。

2、五月辣妈节

5月份的第二个星期天是母亲节,喜欢餐饮将这一天定义为辣妈节,这一天进店的母亲可以通过扫码并合影发朋友圈获得喜欢餐饮辣妈证一张,凭这张辣妈证本次消费减免20元现金,当月第二次消费可以享受8折优惠。当天用餐的母亲可以享受儿女们亲手烹制的一碗孝心长寿面,由主持人引导操作并祝福伟大的母亲长命百岁、多福多寿。辣妈节喜欢餐饮也已经举办第五届了,基于亲情和孝文化,顾客的参与度也非常高,孝心面的仪式也非常受顾客欢迎,辣妈证既时尚前卫又能引流二次消费,转发影响力效果也非常好。

3、六月慈父节

今年喜欢餐饮尝试启动了第一届慈父节,父爱如山,但很多人很少把对父亲的爱真实地表现出来,所以喜欢餐饮就策划了这个活动,不仅让大家积极表达对父亲的爱,而且让家庭更和睦。以下为喜欢餐饮慈父节的活动方案:

体验式营销,开启盈利新模式


总结:体验式营销让顾客的参与感更强,意愿度更足,宣传的受众面更广,引流二次消费的几率更大。设计任何活动方案都要遵循一个定律:提前一年做计 划,提前一月做宣传,提前一周做筹备,提前一天做动员。这里宣传占的分量最重,只有宣传普及到位,参与的人数才有保证,活动才会有更好的成效。而且特定的节日营销只有坚持做一直做才能有更大的收效,才会让更多的人有记忆。

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