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【中成伟业传记跑法042】不做有道理的培训
发布时间:2015/5/18 10:48:05 阅览次数:2632次 发布者:piaogl
【中成伟业传记跑法042】不做有道理的培训。没有给顾客留下创造利润的结果,那就是“0”服务。——中成伟业服务理念。 中成伟业酒店管理教育集团作为餐饮管理培训专业机构,我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖!
【中成伟业传记跑法042】不做有道理的培训

第42节 不做有道理的培训

没有给顾客留下创造利润的结果,那就是“0”服务。——中成服务理念

“你在中成伟业是怎样成交第一单的?”当作者把这个问题抛给中成人时,他们的回答多半带有两个相同的字眼,那就是“幸运”。

幸运背后有玄机

2013年新任济南教学部助理马涛说:“我还是比较幸运的,来到中成伟业的第一个月就成交了一个客户。”“我成交的第一家客户,是广东潮州的一家企业。当时它入了2万元的会员。我觉得非常感动,非常激动,觉得自己很幸运!”郑雪瑞这样说。提起初到中成伟业的感受,马林英说道:“我还是比较幸运的。我12月份销售出去几盒茶叶。1月份没业绩,2月份就开始有业绩了。正好2月份有课,我就拉到业绩了。”

现实生活中,幸运的确可以解释不少传奇。那么,参加过中成伟业课堂的餐饮人,一个接一个地热情交费,心甘情愿交费成为会员,该如何解释?“幸运”,显然不是准确的答案。作者认为,简练实用的课程及持续周到的服务,是中成伟业迅速吸纳客户的利器。

“中成伟业的课很实在,非常实用!”谈起中成伟业,几乎所有跟它接触过的餐饮人都会这样说。要求更进一步的表达,他们却不知所措。餐饮人多半做事勤敏却不善表达。经不懈的努力,作者找到表达能力堪称出色的老总。他拒绝透露姓名,用朴实生动的语言描述了餐饮人眼中的中成伟业课。

一个餐饮老板的自白

“这么多年,我到处学习,跑过很多地方,听过很多课程。它们都不如咱中成伟业的课好!那些一是不专门针对餐饮酒店行业的。第二呢,理论的东西太多难以落地。周老师的课就不一样了。课程质量比较高,又比较实在。周老师说的很在理,讲得很透彻,而且能拿出实实在在表格、工具给客户,非常好。

在别的课堂上,开课之前一定要先播放一系列关于讲师的专业介绍,其实是造势,让讲师显得权威、专业。接着就跑上来一个年纪轻轻的讲师,来讲战略,讲经营,讲营销。我怀疑他是不是在一线干过。讲师讲完课之后,你听没听明白人家不管,一句‘我们不可能照顾到所有人’就把你想提问的冲动压下去了。课堂上那种严肃的氛围,神秘的气场也让你不敢发问,发问似乎就证明咱无能。

周老师开课前,从不宣扬自己权威,更不用幻灯片展示自己多伟大。他会把给员工配车、分钱的照片播放给大家看。大家都知道,给员工分钱、发车都是周老师在中成伟业做的实实在在的事。这样真实的表现,让咱觉得踏实。

课程开始后,周老师就至始至终以一个老师的身份给我们讲课。在课堂上,他的表现就是老师风范,而不是前面提到的讲师。他讲课非常通俗,不引用术语,也不讲理论,用事实和数据说话,保证我们这些餐饮从业者能完全听懂。风格上,他很幽默。他不时地讲些餐饮企业经营中遇到的一些趣事。看似非常普通的事,他讲起来既非常有趣,又能带给我们感悟。

在他的课堂上,你几乎看不到非常炫酷的PPT课件。他喜欢用手写板给我们上课,把内容要点写在白板上。这样课程节奏稍慢,确保我们集中精力听课和认真记笔记。需要看案例时,他就用投影仪播放演示文档和表格。案例大多是中成伟业会员单位的,数据真实详细,很有说服力。他十分注意学员们的反应,有学员提问时,他会停下来不厌其烦地解释,直到他弄明白。他允许学员拍照课件,专门留出拍照的时间。这一节课讲完了,下一节课开始前,他还会把上一节课的内容再帮我们回顾梳理一下。这既温故而知新,也便于彻底将学习内容消化。

课间休息时间,中成伟业有舞蹈环节,大家互动一下,放松一下。舞蹈也就播放一首歌的时间,时间很短。学习顾问带领大家舞蹈只是为了让大家活跃,课堂还是用于讲课,没有像其他企业课上那些乱七八糟的东西。周老师很幽默,课堂纪律很严格。课堂上谁的手机也不能响,不管你多大牌,手机不调静音一旦响了,就‘沉船’。手机被周老师‘沉船’的学员,现在来说应该数不清了吧。

周老师会给我们布置作业,要求我们在课堂现场做方案。作业做不完,晚上回房间休息时也要做。不做不行,周老师会检查,中成伟业的学习顾问也会催促我们交作业。所以,一堂课听下来,不管怎样,餐饮人都会得到一系列行之有效的实战方案和许多管理表格。

说了那么多,还是那句话,我非常认可周老师,认可中成伟业!”

图38:周忠亭授课场景(背景有白板)

作业制度

周忠亭授课时一直在遵循一个理念:不做有道理的培训,只做有价值的分享。中成伟业讲师培训班上,他强调道:“这个时代是知识经济时代,更是高知低能时代。我们的客户不缺乏知识,也不缺少学习,真正缺失的是消化吸收能力,解码能力和通融能力。有知识不一定有能力,知识的通融度直接决定了每个人的解决问题的水平。为此,中成伟业的课堂不应该是把客户引导到某一理念上,而是我们帮他们提出问题,讲解问题,让他们真正通过我们的培训得到实打实的解决方法,以真正提升他们企业的效益。”

为彻底贯彻这一理念,2013年3月中成伟业推出企业作业制度,使课堂精神延展到学员所在企业。中成伟业的每次课程结束后,老师都会给企业留下一个份作业,内容大体包括学到的知识点、实施流程、实施时间等。作业以电子版的形式发到学员所在企业老总那里。后期中成伟业的学习顾问会做回访,督导他们完成作业,并将完成的作业上传至中成伟业客服部。学习顾问不能收上作业的话,将不能拿到相应的绩效。客服部验收作业,作业合格加盖中成伟业专章,不合格的话则被打回重做。

这是一项极受会员单位喜爱的制度。见到周老师,浙江一家餐饮企业的老总就开始“抱怨”:“哎呀,真是烦死了!你们的学习顾问老是给我要作业!”

“那好,我给他电话,以后让他再也不跟你要作业了。”

“呵呵,那不行!该要的也得要啊!”

没有会员单位不愿意交作业,他们乐意接受中成伟业的这一服务。因为他们跑到中成伟业的课堂上,目标不是得到知识,而是学以致用,提升效益。

图39:课堂上学员做作业场景

中成创业启示

1.简练实用的产品及持续周到的服务,是培训企业迅速吸纳客户的利器。

2.我们不缺乏知识,也不缺少学习,真正缺失的是消化吸收能力,解码能力和通融能力。

3.企业学习的目的从来不是为得到知识,而是学以致用,提升效益。


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