《发现创新之美》栏目专访

【Q1】首先请您介绍下您自己和企业。

大家好，我是王志芳，百鸟朝凤建筑装修工程有限公司执行董事，深耕于酒店餐饮培训行业11年，致力于投资风险管控的研究。

请允许我介绍一下百鸟朝凤，我们是全国唯一的只专注于酒店餐饮行业的一站运营式设计装修陪跑的公司，之所以说是陪跑型的公司，是指我们从设计全案、施工落地、供应集采到后期运营，提供的是一站式全链路服务。

以“设计”助力经营，“运营”引爆营收为理念，着眼于项目落地和后期运营，设计版块打造酒店餐饮的先天基因，运营版块塑造酒店餐饮的后天提升空间，近5年时间，我们服务了全国酒店餐饮头部企业328家+，打造主题宴会厅1000余座。

因为百鸟朝凤是脱胎于中成伟业酒店管理公司，我们做商业设计始终坚持——“投资上更省钱，经营上更赚钱”，助力餐企经营的初心不会改变，用最初的心，走最远的路！

【Q2】企业发展情况？有哪些优势？在当前疫情形势下，您在服务体系、产品打造上有什么新举措。

一、企业发展情况：

可以说在众多的设计公司中，百鸟朝凤才刚刚起步，然而，因为我们的母胎是酒店餐饮培训行业的龙头企业，十数年来深耕餐企培训，研究餐企商业发展及经营管理模式，形成了围绕着餐企经营的产业链发展生态圈，有数万会员基础，会员的信任基础高，短短不到5年的时间，百鸟朝凤部署了9大设计院辐射全国市场。

业务范畴包括：酒店餐饮全案设计、整体工程项目施工、4D智能厨房打造和餐企运营体系等核心业务。

二、企业发展优势：

我们最大的优势还是来自于我们的母体中成伟业，客户都是跟我们一路学习了十余年的，对中成伟业高度认可，所以我们不缺客户、不缺客户信任、并且客户的经营管理理念与我们的运营式设计装修的理论高度吻合、客户对于前瞻市场的定位与布局高度匹配。

可以说百鸟朝凤的迅速发展，从2017年创立到现在全国9家设计院的快速布局，得力于他们，在此我也代表中成伟业体系的全体同仁感谢全国的会员家人们一路上的不离不弃。

三、疫情下服务体系、产品打造有什么新举措

疫情对餐企尤其是宴企的影响是有的，但同时也是一次大洗牌，优胜劣汰的结果是让顺应发展的企业快速壮大，利用疫情的空窗期布局未来筹备新店，我们百鸟朝凤研发了针对餐饮版块和宴会版块的企业增长实训体系，在做设计的同时，为企业导入增长实训体系，助力企业快速资金回笼、强大营销系统、布局全年的营销规划，我们采用从客户筹备新店之初的调研、定位、风险评估、投资回报、运营规划到设计施工落地、增长实训体系全程陪伴式服务，帮助企业顺利筹备新店、开业即引爆营收。

【Q3】在技术创新方面取得哪些成就？

技术创新上实现了0设计费打造婚礼堂，在婚礼堂设计上实施标准化、在施工上实现装配式、集成化，对企业方来说，减少投资成本、减少工期、提高人效和能效；

在厨房设计上，使用4D智能商厨，实现了最高效的厨政服务、减少人力、降低成本、安全高效；

在设计研发技术上，将数字智能化装置运用于设计中，在美学设计的基础上增强互动性、观赏性与内容分享性，打造的项目一经面市即自带流量，成为网红打卡、内容输出的聚集地；

在设计管理上，采用项目管理法实施设计，设计项目经理制，按标准化的项目管理法则实施设计推进，严格按节点进行验收与考评，全程可视化，让客户省心放心，设计落地的效果达到95%以上，客户满意度高，投资回报率高；

【Q4】对于本行业的发展、对于企业的转型升级，您有什么样的独到而深刻的见解及建言？

做中国酒店餐饮空间设计平台，把中国优质的设计师集中在平台上，为行业提供更好的设计服务，提升酒店餐饮行业空间美学和商业功能的升级。

做中国装饰材料集采平台，把优质的供应商聚集到平台上，为餐饮行业提供源头采购，降低采购成本，保障原材料品质，真正造福餐饮行业。

百鸟朝凤自成立之初，每年都会进行项目研讨，也都在修正本阶段的发展路线和阶段目标，而转型的目的就是为了更好地服务好平台上的客户，以客户的需求为导向来研发产品提升技能，做能够解决客户问题的产品。

百鸟朝凤成立之初，就确定了：用匠人之心，造极致之品，让设计助力经营，用运营引爆营收的理念。

这份初心是指用我们在设计上的专业打造出行业的标杆示范店，用我们中成伟业在餐饮培训上十数年的深耕研究助力餐企运营，创造效益，而非是为了追求设计而极致。

我们一直坚信，一流的匠人，必有一流的心性，用精研专一的匠心做事，而非“短平快”的物化，匠人的人品比技术更重要，唯有心性与技艺兼备的人，才能真正成为“匠人”，必是怀着虔诚的心，打磨当下，才能做到尽善尽美。

在中国东方设计兴起不可逆的发展趋势下，提取东方美学的智慧、思想、元素，打造设计师强劲设计力。

开启全球化视野，学习科学与前沿的设计方法，与世界先进设计同步。

【Q5】对于第二十届中国科学家论坛，请您用企业家的视角对科学家论坛送上祝福和建议。

时代的发展，科技的进步，面对时代需求的机遇及竞争，这次论坛为企业家与科学家的深度交流和学习提供了机会，为企业创造了更多的合作机遇，为企业的全面科学创新发展增强了新的动力。

非常感谢主办方的采访，预祝第二十届中国科学家论坛圆满成功，赋能中国科技创新高质量发展！