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《总厨第一课:四能型总厨》公开课
地点：江苏常州
时间：2024年10月24-25刘
主讲老师：张老师
培训内容：
厨房管理6大转变
从经验化到职业化的转变；
从碎片化到系统化的转变。
从感觉化到数字化的转变；
从协调化到流程化的转变。
从结果化到过程化的转变；
从人工化到信息化的转变。
课程收获：
1.厨房管理 -精细化
2.4D食品安全现场管理
3.制度完善节能点
4.工作流程创效点
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