最美餐饮人｜崔海叶-经营企业就是经营人心 - 榜样采访

大家好，我是潞州宴的崔海叶，准确的来说企业创立和中成伟业是同一年-2009年。

当时我们开的是一个小城故事这个品牌，是属于时尚的一个品牌，当时开完以后，这家店就一下子在这个城市就火了。

如果要回顾企业有那么一点点小成绩原因是什么，我觉得归根于两个，一个是我们这么多年持之以恒的学习。如果准确的说学习的话从没间断过,外出考察每年都有很多次，跟随咱中成伟业学习从2014年到现在，也是始终一直在坚持跟随。通过学习其实就让我们可以更自信、更专业，在餐饮的行业里边，可以更加有决心、有信心，要长长久久做下去。我认为幸亏有中成伟业，有这么一个培训企业在餐饮和酒店里边能深耕，因为这么多年在合作的过程中，看到大大小小的企业的变化，这是一路在见证，看到大家通过中成伟业，企业可以发展更好，可以变得更自信，可以变得更专业，我认为是中成伟业还是很伟大的，所以还是汇总一句话的话，叫幸亏有中成伟业为这个行业在做发展，为这个行业在做贡献。

第二个源自于我们的管理理念，以人为本，就始终把员工当成自己的家人。所以通过各种视频宣发大家也能感受到，很多人也在说潞州宴的企业文化真好，其实就是把员工当成自己家人在对待。从2009年到现在，十六年就属于不忘初心，我觉得也是一直在坚持，始终抓两个满意，员工的满意和客户的满意。第一是出发心，就是把员工当成自己家人来对待。那员工的大小事都是企业亲自在操办，都是我亲自在操办，婚丧嫁娶每一个人大大小小的事。员工只要买房电视就送，包括从2010年我们还配考驾照福利，就有的人说考驾照和企业有什么关系，没关系，就是想真心实意对员工好，对大家好，就认为大家要出来，终归要买车，终归你要考驾照，企业给你提供福利，把教练请到店门口来练车。既不耽误练车，又不耽误上班，那大家就提供了很多便捷性。还有一个就是企业给予补贴，好多员工都是免费考的驾照，就企业给出钱。还有一部分是补贴的形式，根据你的工龄级别、职务，来决定你的驾照是出多少钱，就类似于这样，包括2012年就给员工配车，到2016年的大面积的配车，包括股权等等的，员工的大小事其实都在我的心上。

所以这么多年，每一年我生日的时候都会收到大家的祝福，有的人卡着点，晚上十二点整发祝福信息，包括离职以后，每一年都会坚持发祝福，逢年过节来看看我，在别的企业上班，也会来看看我，这都是将心比心，他感觉到对他那份真心。我一直在说潞州宴能让大家留下来，跟随十几年一定不是待遇的问题，可能就是彼此之间那种家人的那种感觉，彼此之间那种信任，还有彼此之间的那种可能就是家的感觉，具体要用哪个词来描述的话，还真没有一个好的词来描述，就好比归属感这个词儿。一个新员工到一个企业就那种感觉，没有那种感觉的时候，他认为就没有归属感，但那个感觉到位以后，有人来到一个企业，有人关心，有人看到他，他哪怕做错了，有人能看到他，他就有归属感。也许跟随企业一直在发展的这一群人，大家就找到了自己的归属感了。

眼下是我们五星级酒店顺利落成，在2025年的年底会正式开业，也是我们当地长治的第一家，目前来说也是唯一一家国际五星级酒店。那未来肯定还是想着要走出去，我们会有一个新的品牌会往外发展，走出山西，这个是未来五年到十年的规划。

我认为一个企业要看好自己的根基，就打好自己的根基，我认为就是员工和客户一定要抓好。抓好客户的满意度，那就是你的市场，抓好自己的员工建设好自己的团队，那就是企业的根基，可以助力企业发展的能更稳一些。这两者我认为也是潞州宴这么多年一直在做，那剩下的学习体系，我认为那是发展过程中必不可少的。但首先还是要看好自己的根基，打好根基，才能在这条路上走得更稳，走得更长，走得更久。

更多精彩内容敬请关注中成伟业线上商学院……